Το Burger και το sandwich είναι τα διασημότερα φαγητά όλου του κόσμου και έχουν μπει δυναμικά στην καθημερινότητά μας. Το burger και το sandwich έχουν χαρακτηριστεί ως street food, για αυτό και τα συναντούσαμε κυρίως σε καντίνες και χαμηλής ποιότητας καταστήματα δρόμου, αλλά πλέον, με την πάροδο του χρόνου και τις αλλαγές στη δομή και στα υλικά τους, τα βρίσκουμε σε όλες τις κατηγορίες καταστημάτων εστίασης. Είναι προϊόντα που έχουν δεχθεί τις πιο πολλές παραλλαγές, δίνοντας τους τη δυνατότητα να τα συναντάμε παντού. Μπορεί να σερβιριστούν ως snack, ως κυρίως γεύματα, ως γλυκό και φυσικά να καταναλωθούν σε όλες τις ώρες της ημέρας. Το σεμινάριο "BURGERS, CLASSIC, SPECIAL & MORE", στόχο έχει να μας ταξιδέψει και να μας γνωρίσει τον κόσμο των Burgers και των Sandwiches, να μας παρουσιάσει όλες τις εκδοχές αυτών των προϊόντων και να αναδείξει κλασικές και σύγχρονες εκδοχές τους.  Το σεμινάριο καλύπτει όλη την τεχνική και θεωρητική γνώση που απαιτείται να ξέρει ένας ερασιτέχνης και επαγγελματίας μάγειρας, μέσα από λεπτομερή videos, αναλυτικές συνταγές και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Ξεκινάει γνωρίζοντάς μας το burger και το sandwich, αναδεικνύοντας τη φιλοσοφία και ιστορικά τους στοιχεία, συνεχίζει παρουσιάζοντας συνταγές και τεχνικές για τη δημιουργία του ψωμιού που θα αγκαλιάσει τα προϊόντα μας, αναλύει τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες που συνοδεύουν τις παρασκευές μας και ολοκληρώνει με ανάλυση την παρουσίαση λαχταριστών και παράλληλα πανέξυπνων συνταγών για τα burgers και τα sandwiches. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

• ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΑ BURGERS & ΣΤΑ SANDWICHES
     Τι είναι το Burger
     Η ιστορία του Burger
     Τι είναι το Sandwich
     Η ιστορία του Sandwich
     Οι μεγαλύτερες Fast Food αλυσίδες του κόσμου
• ΤΟ ΨΩΜΙ & ΟΙ ΠΙΚΛΕΣ ΤΩΝ BURGERS & ΤΩΝ SANDWICHES
     Ψωμί - Ζύμη Brioche
     Ψωμί - Ζύμη Burger
     Ψωμί Burger Μαύρο
     Ζύμη πίτσας
     Lepinja (λεπίνια)
     Ψωμί - Ζύμη Kaiser
     Ψωμί - Ζύμη Donuts
• ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΩΝ BURGERS & ΤΩΝ SANDWICHES
     Πατάτες Τηγανιτές
     Κροκέτες Πατάτας
     Σάλτσα Μαγιονέζα (mayonnaise)
     Σάλτσα Γουακαμόλε (guacamole sauce)
     Σάλτσα Ταρτάρ (tartare sauce)
     Σάλτσα Κοκτέιλ (cocktail sauce)
     Club sandwich sauce
     BBQ Sauce
     Σαλάτα Coleslaw
     Πέστο
     Πάπια κονφί
• CLASSIC & SPECIALISED BURGERS
     American Hamburger
     Harissa mayo burger
     Sloppy Joe burger
     Burger με μοσχαρίσιο κιμά και ριγιέτες πάπιας κονφίτ
     Bao bun Kimchi burger
     Donut cheese burger with bacon
     Donut crunchy chicken burger
     Crab meat burger
     Burger προβατίνας με φορμαέλα σχάρας
• CLASSIC & SPECIALISED SANDWICHES
     Bahn mi sandwich (Μπάν μι)
     Pulled Pork sandwich
     Roast beef sandwich
     Pastrami dogs on curry ketchup
     Tikka masala chicken on Cypriot pita
     BBQ pork belly sandwich
     Dokgangleong  Korean Fried Chicken sandwich
     Tacos al pastor
     Reef and beef club sandwich
• STRANGE SUGGESTIONS
     Stuffed mozzarella burger with salsiccia sausage
     Burger σολομού
     Pljeskavica
     Chilly garling shrimps Burger
     Fish and chips burger
     Baozi steam buns - sizzling beef stufed
     Black bean vegan burger
     Porto bello vegan burger
     Donut burger with honey & rum grilled bananas and chocolate