cart side close
cart icon
Το Καλάθι μου
Υπάρχουν 0 στοιχείο(α) στο καλάθι σας.
Το καλάθι σας δεν έχει επιλεγμένα προϊόντα!
Σύνολο: 0,00
product details banner

Σπούδασε Online F&Β Κοστολόγιο

Περιγραφή προγράμματος – Συνοπτικό Πρόγραμμα

Το e-learning πρόγραμμα «F & B management-Κοστολόγιο», είναι δομημένο σε κεφάλαια, τα οποία αναπτύσσονται σε ενότητες – μαθήματα. Σε όλο το διδακτικό υλικό, υπάρχει πλούσια κειμενογράφηση, πολλά video που αναδεικνύουν τις τεχνικές και τις πρακτικές εφαρμογές μέσα στο τμήμα του FnB και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning προγράμματος σπουδών «F & B management-Κοστολόγιο»:

  • Βασικές αρχές διοίκησης
  • Σχεδιασμός επισιτιστικών καταστημάτων
  • Οργάνωση και διοίκηση προσωπικού επισιτιστικών καταστημάτων
  • Σχεδιασμός αποθήκης, και επιμέρους αποθηκευτικών χώρων
  • Σχεδιασμός και οργάνωση προμηθειών
  • Αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων
  • Μέθοδοι προμηθειών και τεχνικές αξιολόγησης προμηθευτών
  • Παραλαβές εμπορευμάτων
  • Αποθήκευση Υλικών
  • Διαχείριση αποθεμάτων
  • Απογραφές αποθεμάτων 
  • Total Cost Control Management
  • Κοστολόγηση παρασκευασμάτων
  • Εφαρμογές Κοστολόγησης επισιτιστικών επιχειρήσεων
  • Ανάλυση Νεκρού σημείου 
  • Τιμολόγηση προϊόντων
  • Έλεγχος πωληθέντων
  • Strategic Cost Management
  • Έλεγχος εσόδων και ταμειακών ροών
  • Εφαρμογή τεχνικών μηχανικής πωλήσεων σε επισιτιστικές επιχειρήσεις
  • Ειδικά θέματα Food and Beverage
  • Ανάπτυξη δεξιοτήτων διαπραγμάτευσης
  • Marketing Επισιτιστικών τμημάτων

Πρόλαβε τώρα την Pre Opening Tourism Sezon με έκπτωση 80% έως 15 Μαρτίου και ξεχώρισε στην Νέα τουριστική σεζόν!

Σε ποιους απευθύνεται

Το e-learning πρόγραμμα «F & B management-Κοστολόγιο» της Anko Tourism Academy, απευθύνεται σε εργαζόμενους και ιδιοκτήτες επισιτιστικών επιχειρήσεων που θέλουν να αναβαθμίσουν τις γνώσεις και τις ικανότητές τους στον τομέα της Διαχείρισης, οργάνωσης επισιτιστικών μονάδων. Απευθύνεται σε σερβιτόρους, Maitre, captain, μάγειρες, chef και pastry chef που επιθυμούν να εξελιχθούν επαγγελματικά

Διάρκεια προγράμματος
Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 1 μήνας, ενώ οι ώρες μελέτης είναι 40 ώρες. Σας συστήνουμε να οργανώσετε το εκπαιδευτικό σας πρόγραμμα ώστε να αφιερώνετε εβδομαδιαίως 9 ώρες μελέτης. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο, κείμενα και ασκήσεις για 3 μήνες. 

Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε επιτύχει σε όλα τα τεστ αξιολόγησης θα σας σταλεί ηλεκτρονικά το πιστοποιητικό παρακολούθησης.

Ασύγχρονο Online
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
product info icon
40 ΩΡΕΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ
modal close
Ο χρόνος μελέτης που απαιτείται να αφιερώσετε για το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι όσος και ο εκτιμώμενος χρόνος ολοκλήρωσης. Μέσα στον εκτιμώμενο χρόνο καλείστε να ολοκληρώσετε και όλες σας τις ασκήσεις για να λάβετε το πτυχίο σας.
Θα έχετε πρόσβαση σε όλο το υλικό και τις ασκήσεις παραπάνω χρόνο όσο είναι η διάρκεια πρόσβασης. 
Μετά την ολοκλήρωση του παρόντος χρονικού διαστήματος κλείνει η πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό και στις ασκήσεις.
Εισηγητής:
Ασπράκης Ξενοφών
540,00 €108,00 €
ΑΓΟΡΑ
certification
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση παρέχεται πιστοποιητικό - πτυχίο!
Μεθοδολογία
  • Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
  • Γραπτά κείμενα μελέτης
  • Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή
  • Επίδειξη τεχνικών κοστολόγησης με πραγματικές ασκήσεις (βίντεο)
  • Δραστηριότητες αξιολόγησης
  • Για να λάβετε το Πιστοποιητικό παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα και να επιτύχετε σε όλες τις ασκήσεις.
  • Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.
Trailer Προγράμματος
Δομή & περιεχόμενα μάθησης
  • Βασικές αρχές διοίκησης
  • Εισαγωγή στις επισιτιστικές επιχειρήσεις
  • Σχεδιασμός επισιτιστικών καταστημάτων
  • Σχεδιασμός και οργάνωση προμηθειών
  • Το τμήμα προμηθειών
  • Αποτελεσματική διαχείριση αποθεμάτων
  • Μέθοδοι προμηθειών και τεχνικές αξιολόγησης προμηθευτών
  • Παραλαβές εμπορευμάτων
  • Αποθήκευση Υλικών
  • Εισαγωγή στην κοστολόγηση: διακρίσεις κόστους
  • Total cost control management
  • Κόστος λειτουργίας επιχειρήσεων
  • Κοστολόγιο παρασκευασμάτων
  • Εφαρμογές κοστολόγησης επισιτιστικών επιχειρήσεων
  • Κοστολόγηση άμεσων υλικών & απόδοση προϊόντων
  • Εργασία και Κόστος εργασίας
  • Νεκρό σημείο
  • Τα λειτουργικά έξοδα
  • Τιμολόγηση προϊόντων
  • Έλεγχος πωληθέντων
  • Έλεγχος εσόδων και ταμειακών ροών
  • Ειδικά θέματα Food and Beverage

Σχετικά Προγράμματα