Το σεμινάριο "Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ", σκοπό έχει να μας αναδείξει τη φιλοσοφία και την κουλτούρα της Ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα από συνταγές γίνεται ένα ταξίδι στις γεύσεις και τα αρώματα που κρατήθηκαν στο χρόνο και είναι αναπόσπαστο κομμάτι της Ελληνικής Κουλτούρας. Οι συνταγές είναι δομημένες με σύγχρονο τρόπο, οι τεχνικές των συνταγών είναι κλασικές και σύγχρονες και το food styling προσαρμόζεται στην λογική των εστιατορικών πιάτων. Το σεμινάριο καλύπτει όλη την τεχνική και θεωρητική γνώση που απαιτείται να ξέρει ένας επαγγελματίας και ερασιτέχνης μάγειρας πάνω στη Ελληνική κουζίνα, μέσα από λεπτομερή videos, αναλυτικές συνταγές και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμινάριο:

• ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Α'
     Σαλάτα Χωριάτικη
     Τζατζίκι
     Ντάκος
     Σούπα φάβα
     Μουσακάς
     Τομάτες γεμιστές
     Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
     Κολοκυθοκεφτέδες
     Τοματοκεφτέδες
     Μελιτζάνες παπουτσάκι
     Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο
     Μαγειρίτσα
     Πατσάς
• ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Β'
     Κοτόπουλο φρικασέ
     Κοτόπουλο κοκκινιστό με μπάμιες
     Τηγανιά κοτόπουλο
     Κόκορας κρασάτος
     Μπεκρή μεζέ
     Κουνέλι στιφάδο
     Εξοχικό
     Σουβλάκι χοιρινό
     Χοιρινό φιλέτο σοτέ
     Μοσχάρι στιφάδο
     Σοφρίτο Κερκυραϊκό
     Αρνί του αμπελουργού
     Αρνί φρικασέ
• ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Γ'
     Κλέφτικο
     Σουτζουκάκια Σμυρνέϊκα
     Κεφτεδάκια με σπαγγέτι
     Μπακαλιάρος σκορδαλιά
     Γαύρος Ριγανάτος
     Γαρίδες σαγανάκι
     Γαρίδες μικρολίμανο
     Χταπόδι ξυδάτο
     Σουπιές γιαχνί
     Καλαμάρι γεμιστό
     Σπετσοφάι
     Σκορδομακάρονα