cart side close
cart icon
Το Καλάθι μου
Υπάρχουν 0 στοιχείο(α) στο καλάθι σας.
Το καλάθι σας δεν έχει επιλεγμένα προϊόντα!
Σύνολο: 0,00
product details banner

Σπούδασε Online Οι βάσεις, οι σάλτσες & τα παράγωγα της μαγειρικής τέχνης (σεμινάριο)

Περιγραφή προγράμματος – Συνοπτικό Πρόγραμμα

Το σεμινάριο "Οι βάσεις, οι σάλτσες & τα παράγωγα της Μαγειρικής Τέχνης", στόχο έχει να εκπαιδεύσει τους εκπαιδευόμενους στις θεωρητικές βάσεις και πρακτικές εφαρμογές που οφείλει να έχει ο εκάστοτε μάγειρας και οι οποίες είναι το θεμέλιο όλων των συνταγών μαγειρικής. Στο σεμινάριο αναδεικνύονται και αναλύονται οι Ά ύλες της μαγειρικής τέχνης, ενώ παράλληλα παρουσιάζονται όλες οι βασικές παρασκευές ζωμών, φον, ρου, γλάσσων και βουτύρων. Το σεμινάριο συνεχίζεται με τις παρασκευές των βασικών σαλτσών της μαγειρικής και το εκπαιδευτικό σεμινάριο ολοκληρώνεται με τα απλά και σύνθετα παράγωγα των σαλτσών. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμινάριο:

  • Εισαγωγή στις βασικές ‘Α ύλες
  • Παρουσίαση και ανάλυση των φρούτων
  • Παρουσίαση και ανάλυση των λαχανικών
  • Παρουσίαση και ανάλυση των δημητριακών και της σόγιας
  • Παρουσίαση και ανάλυση του γάλατος και των παράγωγών του
  • Ανάδειξη και κατηγοριοποίηση των αρωματικών χόρτων και μπαχαρικών
  • Ανάδειξη και κατηγοριοποίηση των λιπών και των ελαίων
  • Παρουσίαση και εκτέλεση των άσπρων και σκούρων φον
  • Παρουσίαση και εκτέλεση των ρου (άσπρο, ξανθό, σκούρο)
  • Παρουσίαση και εκτέλεση των απλών και σύνθετων βουτύρων
  • Μαγιονέζα & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
  • Ντέμι γκλας & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
  • Ολλανδέζ & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
  • Βινεγκρέτ & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
  • Σάλτσα τομάμας & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
  • Μπεσαμέλ & τα παράγωγά της: παρουσίαση, εκτέλεση, συνταγή
Σε ποιους απευθύνεται

Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης και παράλληλα σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες του χώρου εστίασης.

Διάρκεια προγράμματος

Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 3 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο, κείμενα και ασκήσεις για 1 μήνα.  Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε επιτύχει σε όλα τα τεστ αξιολόγησης θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.

Ασύγχρονο Online
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
product info icon
15 ΩΡΕΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ
modal close
Ο χρόνος μελέτης που απαιτείται να αφιερώσετε για το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι όσος και ο εκτιμώμενος χρόνος ολοκλήρωσης. Μέσα στον εκτιμώμενο χρόνο καλείστε να ολοκληρώσετε και όλες σας τις ασκήσεις για να λάβετε το πτυχίο σας.
Θα έχετε πρόσβαση σε όλο το υλικό και τις ασκήσεις παραπάνω χρόνο όσο είναι η διάρκεια πρόσβασης. 
Μετά την ολοκλήρωση του παρόντος χρονικού διαστήματος κλείνει η πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό και στις ασκήσεις.
Εισηγητής:
Κονταράτος Δημήτρης, Μπακάλης Ηρακλής
80,00 €39,00 €
ΑΓΟΡΑ
certification
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση παρέχεται πιστοποιητικό - πτυχίο!
Μεθοδολογία
  • Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
  • Γραπτά κείμενα μελέτης
  • Συνταγολόγιο
  • Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή με 31 συνταγές
  • Επίδειξη τεχνικών σε κουζίνα (βίντεο)
  • Εκτέλεση συνταγών σε κουζίνα και styling σε πιάτο (βίντεο)
  • Κitchen kit (προαιρετικό)
  • Για να λάβετε το βεβαίωση παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα.
  • Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.

Σχετικά Προγράμματα