Το σεμινάριο "ΛΑΔΕΡΑ ΦΑΓΗΤΑ, ΤΑΨΙΟΥ & ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ", παρουσιάζει συνταγές κλασικές και σύγχρονες των λαδερών φαγητών της ελληνικής γαστρονομίας. Το σεμινάριο μας εκπαιδεύει στις σωστές συνταγές των λαδερών, μας παρουσιάζει τις σωστές τεχνικές που χρησιμοποιούμε για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα και μας προτείνει μοντέρνο στήσιμο πιάτων. Παράλληλα, μέσα στις παρουσιάσεις των συνταγών, αναδεικνύεται η σειρά των παρασκευών που οφείλουμε να κάνουμε για να είμαστε μέσα στο χρόνο της συνταγής και οι chef αναφέρουν σημαντικά μυστικά που οφείλουμε να γνωρίζουμε ώστε να δημιουργήσουμε πεντανόστιμα πιάτα. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:
- Εισαγωγή στα λαδερά φαγητά
- Ανάλυση των κατηγοριών των λαδερών φαγητών
- Παρουσίαση της σωστής ποσότητας της μερίδας
- Αγκινάρες αλά πολίτα: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Αρακάς λαδερός: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Φασολάκια λαδερά: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Μπάμιες λαδερές: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Φασολάκια σύβραση: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Μελιτζάνες ιμάμ: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Ρατατούιγ: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Μπριάμ: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Μελιτζάνες λαδερές: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής
- Κολοκυθάκια γιαχνί: παρουσίαση & ανάλυση συνταγής