Το σεμινάριο " ΖΥΜΑΡΙΚΑ: ΦΡΕΣΚΑ & ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ, ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ & ΣΥΝΤΑΓΕΣ", έχει ως στόχο να μας εκπαιδεύσει και να μας ταξιδέψει στον πανέμορφο κόσμο των ζυμαρικών. Το σεμινάριο ξεκινάει με την παρουσίαση των τρόπων που δημιουργούμε φρέσκα ζυμαρικά με λευκή και μαύρη ζύμη, συνεχίζει αντίστοιχα με το πως παρασκευάζουμε νιόκι πατάτας και νιόκι με σιμιγδάλι και συνεχίζεται με την παρουσίαση κλασικών και σύγχρονων συνταγών με βασικό υλικό τα ζυμαρικά. Πολύ σημαντικό είναι ότι γίνονται παρουσιάσεις συνταγών με φρέσκα και με αποξηραμένα ζυμαρικά, δίνοντας τη δυνατότητα να δούμε τις διαφορές στο μαγείρεμα και των δύο αυτών τύπων. Το σεμινάριο μας εκπαιδεύει στις σωστές συνταγές των ζυμαρικών, μας παρουσιάζει τις σωστές τεχνικές που ακολουθούμε για να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα και μας προτείνει το κατάλληλο food styling που πρέπει να ακολουθούμε. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμινάριο:
- Εισαγωγή στα ζυμαρικά
- Ανάλυση των κατηγοριών ζυμαρικών και των νιόκι
- Παρουσίαση της παραγωγής φρέσκων ζυμαρικών με λευκή και μαύρη ζύμη
- Παρουσίαση της παραγωγής φρέσκων νιόκι από πατάτα και σιμιγδάλι
- Spaghetti: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Πέννες: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Λιγκουίνι: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Νιόκι: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Ραβιόλι: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Ναυτάκι: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Τορτελίνη: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Κανελόνια: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Λαζάνια: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Ριγκατόνι: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Νιόκι πιεμοντέζ: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Νιόκι ρόμεν: παρουσίαση & ανάλυση συνταγών
- Επίσης θα παρουσιαστούν: Παστίτσιο, Παστιτσάδα Κερκυραϊκή, Γαριδομακαρονάδα κ.α.
- Στο σεμινάριο παρουσιάζονται όλες οι κλασικές αλλά και σύγχρονες ολοκληρωμένες συνταγές