cart side close
cart icon
Το Καλάθι μου
Υπάρχουν 0 στοιχείο(α) στο καλάθι σας.
Το καλάθι σας δεν έχει επιλεγμένα προϊόντα!
Σύνολο: 0,00
product details banner

Σπούδασε Online It’s brunch time (σεμινάριο)

Περιγραφή προγράμματος – Συνοπτικό Πρόγραμμα

Με ιστορία μεγαλύτερη των 100 ετών, το Brunch έχει κατακλύσει όλο τον κόσμο και παράλληλα την καθημερινότητά μας. Το συναντάμε σε όλους τους τύπους εστιατορίων και ξενοδοχείων, με απλές κλασικές αλλά και με σύγχρονες συνταγές, συνδυάζοντας τη βάση του brunch αλλά και την εξέλιξη που αναζητάνε οι πιο «ψαγμένοι» καταναλωτές. Στο σεμινάριο “Its Brunch Time” θα αναδείξουμε τη φιλοσοφία του Brunch, θα παρουσιάσουμε γλυκές και αλμυρές συνταγές, ροφήματα, εύκολες και εξειδικευμένες προτάσεις. Το σεμινάριο απαρτίζεται από περισσότερες από πενήντα συνταγές και με προτάσεις διαφοροποίησης από τις αρχικές συνταγές βάσεις, έχει πλούσια θεωρία και αναλυτική προσέγγιση των υλικών και της εκτέλεσης της κάθε συνταγής. Τα video και οι φωτογραφίες του σεμιναρίου, δίνουν έμφαση στη λεπτομέρεια, περνώντας στους καταρτιζόμενους όλες τις γνώσεις που οφείλουν να έχουν. Το σεμινάριο “Its Brunch Time”, είναι το καλύτερο μέσω εκπαίδευσης της πιο δημοφιλούς κατηγορίας σίτισης σε όλο τον κόσμο. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

  • ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΟ BRUNCH
       Brunch: Μία μόδα 100 και πλέον ετών
       Διατροφικές συμβουλές για να απολαύσετε το brunch
       Δομή σεμιναρίου
  • PANCAKES & ΚΡΕΠΕΣ
       Εισαγωγή στα Pancakes
       Pancakes with cheese frosting
       Pancakes σαγανάκι με blueberies
       Η βασική συνταγή της κρέπας
       Κρέπα με σπανάκι και τυρί
       Κρέπα ζαμπόν - τυρί
       Κρέπα με λευκή σοκολάτα
       Κρέπα πραλίνα - μπανάνα
       Κρέπα suzette
       Pan cakes με τυριά και μπέικον [Συνταγή (υλικά & εκτέλεση)]
       Αλμυρά pan cakes με σολομό [Συνταγή (υλικά & εκτέλεση)]
       Yorkshire pudding style pancake [Συνταγή (υλικά & εκτέλεση)]|
       Okonomiyaki pancake [Συνταγή (υλικά & εκτέλεση)]
  • BASIC EGGS
       Εισαγωγή στα αυγά
       Αυγά βραστά (a la cocque / mole / durs)
       Αυγά σοτέ au bacon
       Αυγά en cocote a la creme
       Αυγά Frits
       Αυγά πανέ
       Ομελέτα Bauveuse
       Ομελέτα Lyonnaise
       Αυγά Brouilles
       Αυγά στραπατσάδα
       Αυγά καγιανά
  • SPECIALISED EGGS
       Σάλτσα Hollandaise
       Benedict eggs
       Egg in a hole with mushroom and bacon
       Wok omelet με λαχανικά και σάλτσα φασολιών
       White omelet
       Φριτάτα με λουκάνικο chorizo, τυρί ματσένγκο και πατάτες
       Αυγά ποσέ Φλωρεντίν
  • ΣΑΛΑΤΕΣ & SANDWICHES
       Croque madame
       Croque monsier
       Βαφλά καλαμποκιού με αβοκάντο και sour cream
       Σπαράγγια σχάρας - προσούτο - espuma hollandaise
       Σαλάτα κινόα με αβοκάντο και φυσαλίδες
       Τοστ με χάμον και καραμελωμένο ανανά
       Open face bagel brunch
       Crostini fruits and cheese
  • ΓΛΥΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΟΥ BRUNCH
       Creme brulee french toast
       Φρουτοσαλάτα με γάλα καρύδας και βανίλια
       Granola με φρέσκα φρούτα
       Σούπα βρόμης
       Μπάρα δημητριακών
       Raspberry coconut porridge
       Baked banana porridge
       Ρυζόγαλο με βανίλια – κανέλα και κάρδαμο
  • ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΣΤΟ BRUNCH
    Λεμονάδα
    Smoothie φράουλα
    Smoothie με ταχίνι, σοκολάτα και μπανάνα
    Carrot cake smoothie
    Παντζάρι – βατόμουρο smoothie
Σε ποιους απευθύνεται

Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης, σε επαγγελματίες Μάγειρες και Ζαχαροπλάστες, σε σπουδαστές σχολών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,  σε ιδιοκτήτες Εστιατορίων, Café και εξειδικευμένων χώρων εστίασης Brunch όπως και ξενοδοχείων.  Από αυτό το σεμινάριο θα λάβετε πολλές ιδέες και τεχνικές, για να εμπλουτίσετε το μενού σας ή και να δημιουργήσετε θεματικά μενού Brunch ανάλογα με την εποχή και το είδος της επιχείρησής σας.

Διάρκεια προγράμματος

Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 15 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο και κείμενα για 1 μήνα.  Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε παρακολουθήσει όλο το εκπαιδευτικό υλικό θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.

Ασύγχρονο Online
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
product info icon
15 ΩΡΕΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ
modal close
Ο χρόνος μελέτης που απαιτείται να αφιερώσετε για το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι όσος και ο εκτιμώμενος χρόνος ολοκλήρωσης. Μέσα στον εκτιμώμενο χρόνο καλείστε να ολοκληρώσετε και όλες σας τις ασκήσεις για να λάβετε το πτυχίο σας.
Θα έχετε πρόσβαση σε όλο το υλικό και τις ασκήσεις παραπάνω χρόνο όσο είναι η διάρκεια πρόσβασης. 
Μετά την ολοκλήρωση του παρόντος χρονικού διαστήματος κλείνει η πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό και στις ασκήσεις.
Εισηγητής:
Μπακάλης Ηρακλής
150,00 €98,00 €
ΑΓΟΡΑ
certification
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση παρέχεται πιστοποιητικό - πτυχίο!
Μεθοδολογία
  • Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
  • Γραπτά κείμενα μελέτης
  • Συνταγολόγιο
  • Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή με 50 συνταγές
  • Επίδειξη τεχνικών σε κουζίνα (βίντεο)
  • Εκτέλεση συνταγών σε κουζίνα και styling σε πιάτο (βίντεο)
  • Κitchen kit (προαιρετικό)
  • Για να λάβετε την βεβαίωση παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα.
  • Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.

Σχετικά Προγράμματα