Το σεμινάριο "Τρόποι κοπής λαχανικών & σύνθεση απλών & σύνθετων σαλατών", στόχο έχει να εκπαιδεύσει τους εκπαιδευόμενους στις θεωρητικές βάσεις και πρακτικές εφαρμογές που οφείλει να έχει ο εκάστοτε μάγειρας στα πρώτα βασικά βήματα του στον επαγγελματικό χώρο της μαγειρικής τέχνης. Το σεμινάριο ξεκινάει με την παρουσίαση των τρόπων κοπής λαχανικών και την ασφαλή χρήση των μαχαιριών, συνεχίζει με την παρουσίαση συνταγών των ελληνικών σαλατών, παρουσιάζοντας κλασικούς και σύγχρονους τρόπους food styling και ολοκληρώνεται με την ανάδειξη διεθνών και παράλληλα εμπορικών σαλατών, βασιζόμενοι στις κλασικές συνταγές αλλά δίνοντας και fine art στοιχεία. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

• Οδηγίες για τον ασφαλή χειρισμό των μαχαιριών
• Παρουσίαση και ανάλυση των τρόπων κοπής λαχανικών
• Εισαγωγή στην ελληνική γαστρονομία
• Παρουσίαση και ανάλυση των κλασικών ελληνικών συνταγών
• Ανάδειξη των ελληνικών σαλατών, μέσα από σύγχρονες τεχνικές
• Παρουσίαση των σαλατών διεθνούς φήμης
• Ανάδειξη των συνταγών των διεθνών σαλατών
• Νέες τάσεις των green & healthy salads
• Πως μία σαλάτα, μπορεί να θεωρηθεί – παρουσιαστεί ως ένα πλήρες γεύμα
• Αποτελεσματικό food styling
• Οι τεχνικές για το σωστό τρόπο ανακατέματος
• Πως και πότε ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι στη σαλάτα
• Αναλογίες λαχανικών – γαλακτοκομικών – ελαίων στις σαλάτες

Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης και παράλληλα σε ερασιτέχνες και επαγγελματίες του χώρου εστίασης.

Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 5 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο, κείμενα και ασκήσεις για 1 μήνα.  Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε επιτύχει σε όλα τα τεστ αξιολόγησης θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.