cart side close
cart icon
Το Καλάθι μου
Υπάρχουν 0 στοιχείο(α) στο καλάθι σας.
Το καλάθι σας δεν έχει επιλεγμένα προϊόντα!
Σύνολο: 0,00
product details banner

Σπούδασε Online Burgers & Sandwiches (σεμινάριο)

Περιγραφή προγράμματος – Συνοπτικό Πρόγραμμα

Το Burger και το sandwich είναι τα διασημότερα φαγητά όλου του κόσμου και έχουν μπει δυναμικά στην καθημερινότητά μας. Το burger και το sandwich έχουν χαρακτηριστεί ως street food, για αυτό και τα συναντούσαμε κυρίως σε καντίνες και χαμηλής ποιότητας καταστήματα δρόμου, αλλά πλέον, με την πάροδο του χρόνου και τις αλλαγές στη δομή και στα υλικά τους, τα βρίσκουμε σε όλες τις κατηγορίες καταστημάτων εστίασης. Είναι προϊόντα που έχουν δεχθεί τις πιο πολλές παραλλαγές, δίνοντας τους τη δυνατότητα να τα συναντάμε παντού. Μπορεί να σερβιριστούν ως snack, ως κυρίως γεύματα, ως γλυκό και φυσικά να καταναλωθούν σε όλες τις ώρες της ημέρας. Το σεμινάριο "BURGERS, CLASSIC, SPECIAL & MORE", στόχο έχει να μας ταξιδέψει και να μας γνωρίσει τον κόσμο των Burgers και των Sandwiches, να μας παρουσιάσει όλες τις εκδοχές αυτών των προϊόντων και να αναδείξει κλασικές και σύγχρονες εκδοχές τους.  Το σεμινάριο καλύπτει όλη την τεχνική και θεωρητική γνώση που απαιτείται να ξέρει ένας ερασιτέχνης και επαγγελματίας μάγειρας, μέσα από λεπτομερή videos, αναλυτικές συνταγές και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Ξεκινάει γνωρίζοντάς μας το burger και το sandwich, αναδεικνύοντας τη φιλοσοφία και ιστορικά τους στοιχεία, συνεχίζει παρουσιάζοντας συνταγές και τεχνικές για τη δημιουργία του ψωμιού που θα αγκαλιάσει τα προϊόντα μας, αναλύει τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες που συνοδεύουν τις παρασκευές μας και ολοκληρώνει με ανάλυση την παρουσίαση λαχταριστών και παράλληλα πανέξυπνων συνταγών για τα burgers και τα sandwiches. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

  • Εισαγωγή στα Burgers & στα Sandwiches
  • Παρουσίαση και ανάδειξη του Street Food
  • Παρουσίαση & συνταγές burger ψωμιών: Brioche, Burger, Μαύρο, Lepinja, Kaiser, Donuts κ.α.
  • Συνταγές για τις πίκλες αγγουριού
  • Sauces & Dressings: cocktail, harissa mayo, blue cheese, tartare, fish sauce, bbc sauce, pesto κ.α.
  • Συνοδευτικές σάλτσες: Tartare, Guacamole, Coleslaw κ.α.
  • Συνοδευτικά πιάτων: Πατάτες τηγανιτές, Κροκέτες πατάτας, Curry potatoes, Cheddar potatoes κ.α.
  • Συνοδευτικές σαλάτες: Baby salads, Green salads, Avocado, Pickles salads κ.α.
  • Το μπιφτέκι του burger, οι δοσολογίες και οι βάσεις του
  • Το σωστό στήσιμο του burger και του sandwich
  • Συνταγές Burger με μοσχαρίσιο κιμά & κομμάτια κρέατος
  • Συνταγές Burger με χοιρινό & κοτόπουλο
  • Συνταγές Burger θαλασσινών & ψαριών
  • Συνταγές Burger με παράγωγα κρέατος
  • Συνταγές Burger με Vegan προϊόντα & λαχανικά
  • Συνταγές γλυκών Burgers
  • Συνταγές Sandwich με αλλαντικά και κρέας
  • Συνταγές Sandwich λαχανικών & vegan προϊόντων
  • Συνταγές Club Sandwich & νέων τύπων ψωμιού
  • Συνταγές Donuts Burger & Donuts Sandwiches
  • Οι νέες τάσεις στο Burger & στο Sandwich
  • Ανάδειξη & παραλλαγές σύγχρονων και κλασικών συνταγών
  • Food styling

 

Πρόλαβε τώρα την Pre Opening Tourism Sezon με έκπτωση 60% έως 15 Μαρτίου και ξεχώρισε στην Νέα τουριστική σεζόν!

Σε ποιους απευθύνεται
Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης, σε επαγγελματίες Μάγειρες και Ζαχαροπλάστες, σε σπουδαστές σχολών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,  σε ιδιοκτήτες Εστιατορίων, Café και εξειδικευμένων χώρων εστίασης Brunch όπως και ξενοδοχείων.  Από αυτό το σεμινάριο θα λάβετε πολλές ιδέες και τεχνικές, για να εμπλουτίσετε το μενού σας ή και να δημιουργήσετε θεματικά μενού Brunch ανάλογα με την εποχή και το είδος της επιχείρησής σας.
Διάρκεια προγράμματος
Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 15 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο και κείμενα για 1 μήνα.  Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε παρακολουθήσει όλο το εκπαιδευτικό υλικό θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.
Ασύγχρονο Online
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
product info icon
15 ΩΡΕΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ
modal close
Ο χρόνος μελέτης που απαιτείται να αφιερώσετε για το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι όσος και ο εκτιμώμενος χρόνος ολοκλήρωσης. Μέσα στον εκτιμώμενο χρόνο καλείστε να ολοκληρώσετε και όλες σας τις ασκήσεις για να λάβετε το πτυχίο σας.
Θα έχετε πρόσβαση σε όλο το υλικό και τις ασκήσεις παραπάνω χρόνο όσο είναι η διάρκεια πρόσβασης. 
Μετά την ολοκλήρωση του παρόντος χρονικού διαστήματος κλείνει η πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό και στις ασκήσεις.
Εισηγητής:
Κονταράτος Δημήτρης, Μπακάλης Ηρακλής
160,00 €64,00 €
ΑΓΟΡΑ
certification
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση παρέχεται πιστοποιητικό - πτυχίο!
Μεθοδολογία
  • Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
  • Γραπτά κείμενα μελέτης
  • Συνταγολόγιο
  • Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή με 28 συνταγές
  • Επίδειξη τεχνικών σε κουζίνα (βίντεο)
  • Εκτέλεση συνταγών σε κουζίνα και styling σε πιάτο (βίντεο)
  • Κitchen kit (προαιρετικό)
  • Για να λάβετε την βεβαίωση παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα.
  • Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.

Σχετικά Προγράμματα