cart side close
cart icon
Το Καλάθι μου
Υπάρχουν 0 στοιχείο(α) στο καλάθι σας.
Το καλάθι σας δεν έχει επιλεγμένα προϊόντα!
Σύνολο: 0,00
product details banner

Σπούδασε Online Burgers & Sandwiches (σεμινάριο)

Περιγραφή προγράμματος – Συνοπτικό Πρόγραμμα
Το Burger και το sandwich είναι τα διασημότερα φαγητά όλου του κόσμου και έχουν μπει δυναμικά στην καθημερινότητά μας. Το burger και το sandwich έχουν χαρακτηριστεί ως street food, για αυτό και τα συναντούσαμε κυρίως σε καντίνες και χαμηλής ποιότητας καταστήματα δρόμου, αλλά πλέον, με την πάροδο του χρόνου και τις αλλαγές στη δομή και στα υλικά τους, τα βρίσκουμε σε όλες τις κατηγορίες καταστημάτων εστίασης. Είναι προϊόντα που έχουν δεχθεί τις πιο πολλές παραλλαγές, δίνοντας τους τη δυνατότητα να τα συναντάμε παντού. Μπορεί να σερβιριστούν ως snack, ως κυρίως γεύματα, ως γλυκό και φυσικά να καταναλωθούν σε όλες τις ώρες της ημέρας. Το σεμινάριο "BURGERS, CLASSIC, SPECIAL & MORE", στόχο έχει να μας ταξιδέψει και να μας γνωρίσει τον κόσμο των Burgers και των Sandwiches, να μας παρουσιάσει όλες τις εκδοχές αυτών των προϊόντων και να αναδείξει κλασικές και σύγχρονες εκδοχές τους.  Το σεμινάριο καλύπτει όλη την τεχνική και θεωρητική γνώση που απαιτείται να ξέρει ένας ερασιτέχνης και επαγγελματίας μάγειρας, μέσα από λεπτομερή videos, αναλυτικές συνταγές και πλούσιο φωτογραφικό υλικό. Ξεκινάει γνωρίζοντάς μας το burger και το sandwich, αναδεικνύοντας τη φιλοσοφία και ιστορικά τους στοιχεία, συνεχίζει παρουσιάζοντας συνταγές και τεχνικές για τη δημιουργία του ψωμιού που θα αγκαλιάσει τα προϊόντα μας, αναλύει τις σάλτσες και τις γαρνιτούρες που συνοδεύουν τις παρασκευές μας και ολοκληρώνει με ανάλυση την παρουσίαση λαχταριστών και παράλληλα πανέξυπνων συνταγών για τα burgers και τα sandwiches. Παρακάτω αναλύονται τα κεφάλαια του e-learning σεμιναρίου:

  • ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΑ BURGERS & ΣΤΑ SANDWICHES
       Τι είναι το Burger
       Η ιστορία του Burger
       Τι είναι το Sandwich
       Η ιστορία του Sandwich
       Οι μεγαλύτερες Fast Food αλυσίδες του κόσμου
  • ΤΟ ΨΩΜΙ & ΟΙ ΠΙΚΛΕΣ ΤΩΝ BURGERS & ΤΩΝ SANDWICHES
       Ψωμί - Ζύμη Brioche
       Ψωμί - Ζύμη Burger
       Ψωμί Burger Μαύρο
       Ζύμη πίτσας
       Lepinja (λεπίνια)
       Ψωμί - Ζύμη Kaiser
       Ψωμί - Ζύμη Donuts
  • ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΩΝ BURGERS & ΤΩΝ SANDWICHES
       Πατάτες Τηγανιτές
       Κροκέτες Πατάτας
       Σάλτσα Μαγιονέζα (mayonnaise)
       Σάλτσα Γουακαμόλε (guacamole sauce)
       Σάλτσα Ταρτάρ (tartare sauce)
       Σάλτσα Κοκτέιλ (cocktail sauce)
       Club sandwich sauce
       BBQ Sauce
       Σαλάτα Coleslaw
       Πέστο
       Πάπια κονφί
  • CLASSIC & SPECIALISED BURGERS
       American Hamburger
       Harissa mayo burger
       Sloppy Joe burger
       Burger με μοσχαρίσιο κιμά και ριγιέτες πάπιας κονφίτ
       Bao bun Kimchi burger
       Donut cheese burger with bacon
       Donut crunchy chicken burger
       Crab meat burger
       Burger προβατίνας με φορμαέλα σχάρας
  • CLASSIC & SPECIALISED SANDWICHES
       Bahn mi sandwich (Μπάν μι)
       Pulled Pork sandwich
       Roast beef sandwich
       Pastrami dogs on curry ketchup
       Tikka masala chicken on Cypriot pita
       BBQ pork belly sandwich
       Dokgangleong  Korean Fried Chicken sandwich
       Tacos al pastor
       Reef and beef club sandwich
  • STRANGE SUGGESTIONS
       Stuffed mozzarella burger with salsiccia sausage
       Burger σολομού
       Pljeskavica
       Chilly garling shrimps Burger
       Fish and chips burger
       Baozi steam buns - sizzling beef stufed
       Black bean vegan burger
       Porto bello vegan burger
       Donut burger with honey & rum grilled bananas and chocolate

 

Σε ποιους απευθύνεται
Το σεμινάριο απευθύνεται στους λάτρεις της μαγειρικής τέχνης, σε επαγγελματίες Μάγειρες και Ζαχαροπλάστες, σε σπουδαστές σχολών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής,  σε ιδιοκτήτες Εστιατορίων, Café και εξειδικευμένων χώρων εστίασης Brunch όπως και ξενοδοχείων.  Από αυτό το σεμινάριο θα λάβετε πολλές ιδέες και τεχνικές, για να εμπλουτίσετε το μενού σας ή και να δημιουργήσετε θεματικά μενού Brunch ανάλογα με την εποχή και το είδος της επιχείρησής σας.
Διάρκεια προγράμματος
Ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι 15 ώρες. Παράλληλα σας παρέχουμε πρόσβαση σε όλο το εκπαιδευτικό υλικό, βίντεο και κείμενα για 1 μήνα.  Στην ημερομηνία λήξης του εκπαιδευτικού προγράμματος και του προσωπικού σας λογαριασμού και εφόσον έχετε παρακολουθήσει όλο το εκπαιδευτικό υλικό θα σας σταλεί ηλεκτρονικά την βεβαίωση παρακολούθησης.
Ασύγχρονο Online
ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
product info icon
15 ΩΡΕΣ ΜΕΛΕΤΗΣ
ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ
modal close
Ο χρόνος μελέτης που απαιτείται να αφιερώσετε για το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι όσος και ο εκτιμώμενος χρόνος ολοκλήρωσης. Μέσα στον εκτιμώμενο χρόνο καλείστε να ολοκληρώσετε και όλες σας τις ασκήσεις για να λάβετε το πτυχίο σας.
Θα έχετε πρόσβαση σε όλο το υλικό και τις ασκήσεις παραπάνω χρόνο όσο είναι η διάρκεια πρόσβασης. 
Μετά την ολοκλήρωση του παρόντος χρονικού διαστήματος κλείνει η πρόσβαση στο εκπαιδευτικό υλικό και στις ασκήσεις.
Εισηγητής:
Μπακάλης Ηρακλής
160,00 €109,00 €
ΑΓΟΡΑ
certification
Μετά την επιτυχή παρακολούθηση παρέχεται πιστοποιητικό - πτυχίο!
Μεθοδολογία
  • Ασύγχρονη μάθηση – δυνατότητα ευελιξίας στον χρόνο μελέτης
  • Γραπτά κείμενα μελέτης
  • Συνταγολόγιο
  • Μαγνητοσκοπημένες διδασκαλίες καθηγητή με 28 συνταγές
  • Επίδειξη τεχνικών σε κουζίνα (βίντεο)
  • Εκτέλεση συνταγών σε κουζίνα και styling σε πιάτο (βίντεο)
  • Κitchen kit (προαιρετικό)
  • Για να λάβετε την βεβαίωση παρακολούθησης θα πρέπει να ολοκληρώσετε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στο προβλεπόμενο χρονικό διάστημα.
  • Σας προτείνουμε η παρακολούθηση να γίνει από σταθερό Ηλεκτρονικό υπολογιστή ή Laptop για την βέλτιστη χρήση της πλατφόρμας τηλεκατάρτισης. Επίσης να έχετε υψηλής ποιότητας ταχύτητα Internet.

Σχετικά Προγράμματα